鷹嘴豆 （或雞心豆或 chickpea 或 garbanzo），久違了的食材。
某年在西班牙 Sevilla 遊學時，曾經 home stay 在西班牙人家中，鷹嘴豆是他們的常備食材，那時差不多每天都吃它，在異國風情下，原本不愛豆類的我也受到感染，吃得津津有味。不過我一向是個瀟灑的旅客，踏上歸途時總會揮一揮衣袖，不帶走一片雲彩 😀。於是，一回到自己家中我就把鷹嘴豆忘得一乾二淨，直到前陣子做 gym 時跟 gym 友談到肉類蛋類以外的蛋白質，提到價廉物美且蛋白質豐富的鷹嘴豆，所以構思了這個簡易食譜。明天 Green Monday，大家不妨參考一下。